威寶BM-500麵包機

話說在紐西蘭的時候，看到一些有提供早餐的Backpacker，老闆總是自製麵包供應，吃起來的感覺就跟超市賣的不一樣，真的是Home Made Bread，那時就有注意到這些老闆們是怎麼做的了，答案就是 - 麵包機。

在紐西蘭自己DIY做過不少食物，就是麵包沒試過，那時就有在想回台灣買台這種麵包機來自己做做看，不過回來後一切都太方便了，吃的東西到處都有，所以這潛藏在心中的念頭就沒記起來過。直到看到東森購物在賣麵包機，加上去附近麵包店買麵包，看到小小的半條吐司就要60塊這種價格的時候，那種DIY的念頭才又跑了出來。

剛好今天跟Emily的哥哥嫂嫂去逛COSCO，看到了這台「威寶BM-500麵包機」，價格還能接受，所以就搬了回來。

盒子外觀

機器本體

操作面板 - 可以看得出來，依選擇的不同，可以做出各國不同口味的麵包，連煮、燉、做果醬的功能都有。操作非常簡單，就是選擇你要做的麵包口味、尺寸、顏色，然後按開始就自動完成，接著等麵包出爐就好了。這台機器也有提供預約的功能，也就是前一天晚上預約好什麼時候要麵包做好，隔天早上起床就有剛出爐的麵包可以吃了。

裡面就是一個內鍋，所有的原料就是放入這內鍋就可以交由機器幫你搞定了。

說明書及食譜 - 隨機器附上一本說明書及食譜，裡面除了說明機器如何操作，更重要的是教你怎麼做麵包的步驟及食譜。

很貼心的還附上量杯及量匙，有了這兩樣東西，基本上食譜裡的原料量測都可以輕鬆完成。

機器買回來，就迫不及待的想來試做啦~ 所以趕快去買材料。這台機器的第一次，我就決定獻給「和風黑芝麻葡萄乾養生麵包」，材料有: 牛奶、奶油、糖、高筋麵粉、鹽、黑芝麻、葡萄乾、酵母粉。

用量杯及量匙把所以的原料量好份量，放入內鍋，再把內鍋放入機器裡面，設定好後就開始做啦。

開始攪拌製作麵糰

已經呈現球狀的麵糰

基本上，機器運作的步驟是揉麵->醒麵->揉麵->發酵->整形->發酵->整形->發酵->烘烤，整個過程，依製作的大小、口味、顏色...等，時間上會有些差別，不過大約都是3 ~ 3.5小時左右的時間。

經過大約三個小時又十分鐘，我們香噴噴的「和風黑芝麻葡萄乾養生麵包」就出爐了。因為是試做，所以我們只做了1磅的麵包。

倒出來的麵包 - 因為當時光線的關係，拍出來感覺醜了點，不過吃起來真的還不錯吃。

斷面圖 - 因為沒有專門切麵包的刀子，所以切起來不太好切，而且切的歪七扭八的。

這次試做還算成功啦，當然可以改進的跟調整的地方一定有的，之後多試幾次應該可以越做越好吃，希望跟外面賣的一樣，好吃之外，賣相也不錯。

這台麵包機神奇的地方還真不少，除了做麵包外，還可以做果醬、清粥、蛋糕、中式糕粿、蔥油餅、滷豬腳...等，當然有些東西不是直接全部做到好啦，像蔥油餅主要就是幫你做出蔥油餅要用的麵糰，做成餅皮就要靠人工啦，不過還真的蠻方便的。

自己做麵包的好處，除了省錢(機器成本先不算)、DIY樂趣之外，我想在台灣會想買這樣一台麵包機的人，應該也有想到就是 - 衛生及材料，有時候外面麵包店為了麵包好吃，裡面用了多少的糖、鹽、油...等，都不知道，搞不好還加了一些化學原料在裡面，廚房的衛生條件也不知道，所以自己DIY這些都可以自己控制，吃起來也安心。

以後有再做出不錯的麵包，再跟大家分享了 ^_^